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  • 1916-02

    很少有人能闻出葡萄酒香气,你能闻出几种? 葡萄酒就是这么神奇,它多样复杂的香气令人沉醉又费解。既然只由葡萄酿成,葡萄酒中的各种香气是怎么来的?我们平常又该怎样来品鉴呢? 查看详情

  • 1916-02

    喝完葡萄酒舌头黑了是咋回事? 喝酒之后舌头变黑其实是非常正常的现象。那么喝酒之后为什么舌头会变黑呢?这篇文章会帮你解答。 查看详情

  • 1916-02

    观色识红酒,只需三分钟 葡萄酒的颜色从何而来?葡萄去皮后,酒庄会将葡萄皮和葡萄汁混合在一起浸泡一段时间,以便从葡萄皮中萃取色素、单宁和风味物质,这个过程就是红葡萄酒颜色的来源。 查看详情

  • 1916-02

    关于葡萄酒的6大谎言 热映葡萄酒电影《杯酒人生》(Sideways)曾极力地颂扬黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)的美味,然而当你回头去喝一些梅洛葡萄酒(Merlot)时,你也会发现梅洛也丝毫不亚于黑皮诺。 查看详情

  • 1916-02

    怎么解读葡萄酒“挂杯”现象 在喝葡萄酒时,都会见到酒杯内壁有一圈液滴,一般称之为“酒泪”或“酒腿”,也称之为“挂杯”。那么,什么是葡萄酒的“挂杯”现象? 查看详情

  • 1916-02

    打破喝葡萄酒的小迷思 时下,葡萄酒已经成为我们餐桌上常见的饮料。虽说我们对葡萄酒的认识增进不少,至少很少人再用雪碧、可乐兑着喝,但在某些细节上,我们还是有一些小误区。 查看详情

  • 1916-02

    “变质”葡萄酒的色、香、味 多数人应该已经了解了葡萄酒的品鉴常识。那么,一款已经不适合饮用的葡萄酒都具有什么特征呢?以下将从色、香、味等方面为您提供葡萄酒变质的依据。 查看详情

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    10招确定你的侍酒师是否专业 侍酒师如今已逐渐成为各大餐厅的“标配”了。那么如何才能确定为你服务的侍酒师是否真的够专业,他的建议是否值得采纳呢? 查看详情

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    五种方法让放久了的葡萄酒变得好喝 物尽其用总是比浪费强,对于美味的葡萄酒来说更是如此。想让放久了的葡萄酒重新变得美味也不是没有办法,来看看下面这五种方法吧! 查看详情

  • 1916-02

    为什么葡萄酒储存需要一定湿度 当你买回来一些葡萄酒,你要怎样保存它呢?是随手放进干冷的冰箱里,还是放进阴凉的储藏室中呢?今天,就来了解一下湿度对葡萄酒储存的影响吧! 查看详情

  • 1916-02

    葡萄酒在日常中如何储存呢? 葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中,这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。 查看详情

  • 1916-02

    葡萄酒的五个“隐形杀手” 世界上没有哪种食品或饮品和葡萄酒一样,具有如此多的条条框框。要想酿制出一款绝世佳酿,我们需要精准地控制葡萄生长的时间、葡萄采摘的时间及葡萄酒在橡木桶中存放的时间等各方面的因素。 查看详情

  • 1916-02

    葡萄酒的家庭贮藏法 家中贮藏葡萄酒,应十分注意保管。太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒,在保管时温度要低一些,一般在6℃-8℃。而红葡萄酒的保存温度要适当增加,适合在15℃-16℃之间保存。 查看详情

  • 1916-02

    葡萄酒的沉淀物是酒成熟的标志 葡萄酒瓶的底部都有一个小深沟,因为葡萄酒中的固形物,一段时间后会凝聚沉淀下来,葡萄酒中的色素在氧化作用下也会发生沉淀,小深沟就是让沉淀物落在沟时,不易分散。 查看详情

  • 1916-02

    葡萄酒陈酿常用的3种橡木桶 历史上,人们大多用橡木桶来储存并熟成葡萄酒,也有其他人用橡木桶收集雨水并进行储藏的。在货板和各种容器出现之前,橡木桶一直是储存酒类物资常见的盛装容器。 查看详情

  • 1916-02

    哪些白葡萄酒具有良好的陈年潜力? 一款葡萄酒是否具有良好的陈年潜力,主要看它的结构性成分(酸度和单宁)是否足够和其风味物质是否丰富和是否会在陈年的过程中不断发展出更多更复杂的风味。所以,红葡萄酒的陈年潜力取决于它的酸度、单宁和风味物质... 查看详情

  • 1916-02

    几条忠告送给喜欢收藏葡萄酒的你 很多人在瞬息万变的股票市场变得心力交瘁,有的人早已洞穿股票投资风险抽身转投其他。近年来,亚洲葡萄酒市场颇为乐观,或许是收藏葡萄酒的好时机。本文为葡萄酒收藏新手提供一些建议。 查看详情

  • 1916-02

    红酒变醋?那是你贮藏的方式不对 对于葡萄酒爱好者来说,葡萄酒变成醋可真是件心酸的事。通常,开瓶后的葡萄酒与氧气过分接触导致了葡萄酒的氧化。一般来说,红葡萄酒开瓶后2至3个小时后会逐渐转变成醋,放进冰箱的白葡萄酒抗氧化能力稍强些。 查看详情

  • 1916-02

    2大高招教您保存开瓶后的美酒 一瓶葡萄酒大约有五杯左右,而通常,我们一人的最佳饮用量又为一杯作用,因此,保存好一瓶开瓶后的美酒成为很多爱酒人士的困扰。事实上,如果保存环境适宜,一瓶开瓶了的美酒也能保存2周左右,而其风味和口感也能与刚... 查看详情

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    从干到甜,你能想到的起泡酒都在这里了 很多人误以为起泡酒就是香槟,但香槟其实只是起泡酒诸多种类中的一种。香槟就已经有很多种类型了,更何况是起泡酒!所以,为了帮助大家快速地找到自己最喜欢的起泡酒类型,现在就让小编根据葡萄酒的口感带你分解起泡... 查看详情

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