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  • 2416-02

    醒酒器就是座整容院! 醒还是不醒呢?这是葡萄酒爱好者最关注的一个问题,面对着醒酒这个步骤他们感到困惑甚至恐惧。本文为大家介绍有关醒酒的一些事项。 查看详情

  • 2416-02

    中国古代葡萄酒的酿造 考古资料证明,古埃及以及Mesopotamians的人们最早种植葡萄和酿造葡萄酒。从五千年前的一幅墓壁画中可看到当时的古埃及人在葡萄的栽培,葡萄酒的酿造及葡萄酒的贸易方面的生动情景。 查看详情

  • 2416-02

    认识葡萄酒中的单宁 单宁(Tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的,在发酵过程中,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。 查看详情

  • 2416-02

    葡萄酒中为何含有二氧化硫? 随着食品营养与安全越来越受关注,越来越多的人开始阅读食品标签。喜欢喝葡萄酒的人发现,欧美的葡萄酒几乎都标注了“含二氧化硫”。为什么这个常常跟酸雨、空气污染物相关联的“有毒有害的化学物质”竟然堂而皇之地... 查看详情

  • 2416-02

    见证葡萄酒的一生! 这个酿造车间是专门负责酿造红葡萄酒的“心脏”。红葡萄酒和白葡萄酒最大的区别在于,红葡萄酒要通过浸皮的方式来萃取葡萄皮中的色素和单宁。 查看详情

  • 2416-02

    贵腐菌对于葡萄成熟的影响 来自加州大学的助理教授达里奥?坎图博士(Dr. Dario Cantu)一直致力于研究贵腐菌(Botrytis cinerea),近日,他所带领的葡萄栽培学与酿酒学的研究团队发现了贵腐菌是如何影响葡萄的新陈代谢,这一研究结果也将对酿... 查看详情

  • 2416-02

    纯手工酿造葡萄酒真的就好么? 传统观点认为,只有手工采摘的葡萄才能酿出好的酒。当你看到一瓶酒的背标上面用很长一段文字描述酿酒用的葡萄是手工采摘的或者葡萄酒是手工酿制的时候,你想到了什么? 查看详情

  • 2416-02

    怎样用酒柜来储存葡萄酒? 在日常生活中,酒柜是最理想的葡萄酒冷冻工具,可以把葡萄酒冷冻至恰当的温度。普通的冰箱虽然也可以冷冻葡萄酒,但由于它的温度不恒定,而且湿度不够,所以不适合用来长期储存葡萄酒。 查看详情

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    香槟特有的除渣日期 香槟,特别是对无年份香槟而言,为什么有必要标示这个日期呢?所谓的“除渣日期”,说的是酿酒商把香槟中经发酵产生的沉淀物(“酒渣”或“酒泥”lees)除去的日期。 查看详情

  • 2416-02

    最佳的葡萄酒冷却伴侣 酒温是品味葡萄酒时一个至关重要的影响因素,过低的温度会压抑香味的散发、过高的温度则会使酒失去新鲜感,所以葡萄酒需在酒温相对恒定的合适温度下品尝方能达到最佳口感。 查看详情

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    只有用软木塞的才是好酒吗? 假如一瓶酒是酒庄直接从酒窖里发出来的,那祈祷他们记得把酒塞外出现的霉菌清理干净,否则京东的老顾客是绝不会放过他们的。 查看详情

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    如何选择合适的洋酒杯 在饮用各种洋酒时,最好选择合适的酒杯,只有这样,才能起到“相得益彰”而非“大煞风景”的效果。读过本文后,相信您下次喝酒时,一定能为杯中的洋酒找到“心仪”的酒杯! 查看详情

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    葡萄酒瓶底凹槽的密码 葡萄酒瓶底都有凹槽,这是人尽皆知的事情,也是最容易被忽略的细节。有没有想过,葡萄酒瓶底为什么有凹槽?关于葡萄酒瓶底的凹槽为何会存在,其实并没有一个统一的说法,不过对于这个问题,下面有10个有趣的解释。 查看详情

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    看葡萄酒瓶识别葡萄酒 对于葡萄酒初学者来说,如果还不能马上掌握足够的葡萄酒知识,就可以通过葡萄酒瓶的外形来识别葡萄酒类型。 查看详情

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    葡萄酒的瓶帽有什么作用? 不知道各位读者朋友在喝葡萄酒的时候,有没有留意过酒瓶口覆盖的那一层膜,也就是瓶帽。可能大部分人会认为那是装饰用的。 查看详情

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    木塞越长葡萄酒越好 通过橡木塞的质量,也可以判断一瓶葡萄酒的优劣。一般来讲,如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞,它应该是有点品质的葡萄酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的,这种软透... 查看详情

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    螺旋盖封瓶最终会征服葡萄酒界 葡萄酒封瓶到底是用螺旋盖好呢?还是橡木塞?这个问题一直都争论不休。在新世界葡萄酒国家中,特别是澳洲和新西兰,使用螺旋盖来封住一瓶好酒,已经是非常普遍的事了。 查看详情

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    酒瓶上的封瓶锡帽,你了解多少? 在打开一瓶葡萄酒时,大家有没有好奇,为什么瓶口会有一个封瓶的锡帽?这个锡帽有什么作用?是为了让酒瓶看上去更美观?还是为了保护软木塞? 查看详情

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    酒瓶的剖析 十七世纪以前,葡萄酒一直是储存在石制或陶制容器中的。随着玻璃生产和成型加工技术的发燕尾服,玻璃也成了可供选择的材料。 查看详情

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    酒鼻子是什么鬼? 我们都知道,葡萄酒的香气多且复杂,难以一一辨别。先不说很多从未闻过,就算很熟悉的香气有时候也无法用语言描述出来,真有种只能意会而不能言传的痛啊! 查看详情

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