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怎样在酒会中从有口难言到出口成文

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浏览:- 发布日期:2016-02-24 15:06:00【

在日常生活中,对大部份的事物或人物,我们都懂得怎样去用言语形容或描述他们的外形及特性, 例如说一座宏伟的建筑物, 一位婀娜多姿的女仕, 或是一位器宇轩昂的少年。 当听到以上的形容词时大家的脑海马上会出现相对的影像。

而对一些食物或饮品的形容用词, 我们通常都只会用甜、酸、苦、辣、味香或味浓, 甚至是一些很虚无的成语,例如秀色可餐、色味俱佳、 垂涎三尺等等。

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但在葡萄酒的领域上, 她们有一套专业的品酒形容词。 从颜色和香气及味道所观察到的信息都有不同的专有名词。

(苦涩)Austere - 单薄, 坚硬, 无韵味或果香. 可能代表酒龄过浅

(结实) Beefy - 浓郁, 饱满, 厚实. 仅用来形容红酒的

(粗劣) Coarse - 缺乏优雅的口感.

(复杂) Complex - 能够同时透露多种不同的特质

(深度) Depth - 具有多种层次的风味

(优雅) Elegant - 均衡而美味

(肥美) Fat - 通常用来形容有甜味的葡萄酒, 指其具有饱满的口感

(稳固) Firm - 具有良好的酸度, 或单宁结构.

(厚重) Heavy - 过多的酒精度, 新鲜度和酸度可能不足.

(草本味) Herbaceous - 具有草叶的味道

(果酱味) Jammy - 炖水果的味道, 缺乏新鲜的风味

(梗味) Stalky - 由葡萄藤所产生的一种青涩味, 主要是针对红葡萄酒的形容词

(骨干坚硬) Steely -酸度高,酒体稳固,用来形容白酒,通常是指有陈年潜力的浅龄酒

(柔和) Supple - 如丝般滑顺, 而没有粗糙的稜角感

(单薄) Thin - 不够圆润

(有结构) Structure - 葡萄酒风味基本要素之间的平衡度是由果香, 酸度, 甜度和单宁. 葡萄酒有所谓良好而稳固的结构, 或是劣质而薄弱的结构.

以上大致上可覆盖一般葡萄酒的状况而用的形容词。故下一次在酒会上便可畅所欲言了。

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