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葡萄酒新手最易犯的10大常识性错误

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浏览:- 发布日期:2016-02-24 13:36:00【

真理还在穿鞋的时候,谎言已经走遍了半个世界!美国著名作家马克?吐温如是说!的确,在葡萄酒界也不乏这样的现象。虽然越来越多的人喜欢喝葡萄酒也渴望学习葡萄酒知识,但往往正确的东西还没普及,一些偏见或者误解已经广泛流传开来。因而导致一些刚入门的童鞋总是理所当然地认为……

1、最好的葡萄酒一定采用单一葡萄品种酿制

采用单一葡萄酿制的葡萄酒有很多种,它们既可以品质优秀,也可以普普通通,因此,单品酒并不是品质的象征。此外,单品酒不一定比混酿酒要好,当然混酿酒同样不一定好于单品酒。

2、贵酒就是好酒

一般情况下,价格高的葡萄酒,品质会更好。加之受一分钱一分货的影响,不少酒友认为价格高的葡萄酒就是好酒。但其实,价格并不是判断葡萄酒优劣的唯一标准。而且,你眼中的好酒也不一定和市面上的贵酒完全吻合。

3、使用螺旋盖的葡萄酒品质较差

虽然螺旋盖一度成为品质低劣的象征,但如今这种开瓶简单、造价便宜的现代封瓶方式也非常受欢迎。而且世界上不乏品质优秀的葡萄酒采用螺旋盖封瓶,尤其在白葡萄酒中更是常见。

总有人认为红葡萄酒比白葡萄酒更精细复杂,他们还认为后者只适合女性饮用,甚至只能当作入门级葡萄酒。但其实,这只是中国葡萄酒市场造就的偏见。白葡萄酒照样可以有复杂的口感和精细的风味;在配餐上,更是丝毫不逊色于红葡萄酒。

5、白酒配白肉,红酒配红肉

白酒配白肉,红酒配红肉,这是很多人配餐的准则。的确,这句话没有错,不过这个所谓的准则也只是建议,而并非规定。这就意味着白酒并不是必须和鱼类搭配,红酒也不是只能搭配红肉。我们要不断去探索不同的餐酒搭配,否则,千篇一律的配餐吃起来还有何乐趣?

6、酒评家知道什么葡萄酒最适合我

参照酒评家评分来买酒无可厚非,但值得注意的是,每个人对葡萄酒的口感偏好都不尽相同,酒评家并不知道什么酒适合你,不会根据你的喜好来打分。而且除了一定的专业性外,酒评家的评分或多或少带有主观感受。评分高的葡萄酒固然有它的可取之处,但并不是所有评分高的葡萄酒都适合你

7、葡萄酒的质量可以客观评定

哪怕是同一款葡萄酒,你喝到的和酒评家喝到的肯定不是同一瓶;就算是同一瓶,倒到不同的酒杯中也会有着细微的差异。每个人都是对最终入口的葡萄酒进行评价,因此得出的结果肯定带有一定的主观性。

8、专家可以解答任何关于葡萄酒的问题

葡萄酒看似简单,但却是不同学科的综合体,包括生物化学、植物学、地质学、化学、气候学、历史学以及文学等。这其中有太多值得我们探索学习的地方,就算是专家也不能面面俱到。换句话说就是,术业有专攻,不要指望专家回答出你所有压箱底的奇葩问题。

9、老酒都是好酒

不可否认,陈年老酒拍出天价的情况确实有,但是所有葡萄酒都是越老越好吗?显然并不一定。首先,并不是所有葡萄酒都适合陈年。世界上绝大部分葡萄酒都适合在入手 1-5 年内喝完,而这其中也不乏好酒。另外,适合陈年的葡萄酒还可能因储存不当而变质,因此你心心念念的老酒可能早已变味。

10、香槟不能陈年

其实,香槟也可以有突出的陈年潜力。尤其是一些年份香槟,如果将其置于理想环境,有的甚至可以陈上数十年。

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