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威龙教你放置葡萄酒 葡萄酒的摆放有什么考究?

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浏览:- 发布日期:2016-05-03 13:43:00【

在公元前3000至6000年,一种由新鲜葡萄或葡萄汁发酵而成的酒精饮料一经发现,便以其富丽的色泽、浓郁的香味、醇厚的口感敏捷获得了我们的喜欢。在《史记·大宛列传》中,司马迁记载了张骞出使西域后将葡萄幼苗带回中国的内容。自此,中国从西汉时期也开端了葡萄的栽培和葡萄酒的酿制。

如今,跟着科学研究的发现,葡萄酒美容养颜、抗衰防癌的成效被我们一点点熟知,于是它渐渐替代了中国传统的白酒,越来越多的被端上了餐桌。日子中咱们总是会看见一瓶瓶葡萄酒被塞上软木塞,横放在酒架上储存起来。为什么它不像白酒相同简单地盖上塑料瓶盖,被直立放置呢?

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原来,软木塞是由橡树树皮制造而成的,它较为柔软且充溢弹性,外表散布着许多细细密密的小孔。假如长时间枯燥缺水就会使它缩短,很容易让空气进入瓶中,致使葡萄酒迅速氧化变质。而平放后的葡萄酒会给软木塞提供足够的水分,软木塞通过葡萄酒的浸泡会膨胀起来,隔绝了空气,可以避免密封不严的景象呈现。同时,不相同种类的葡萄酒会配有不相同的软木塞,通过葡萄酒的浸泡后,橡树中所含的单宁酸等芳香物质会逐步进入其间,使葡萄酒越放越香醇。

葡萄的种类、土壤的成分、本地的气候与光照、酒窖的温度、葡萄酒管理和酿制技能是决定一瓶葡萄酒好坏与否的重要因素。而法国被称为“葡萄酒王国”,这儿的葡萄酒之所以在世界范围内广受赞誉,恰是由于它有着得天独厚的优胜条件: 一是酿酒技术拔尖;二是地处酿酒葡萄黄金带北纬43°。

别的,有一点咱们需求明白的是,葡萄酒和红酒的联系。本来这极好区别,葡萄酒是一个大类,下边有红酒、白葡萄酒、气泡酒等,这就比如咱们所说的白酒相同,它是一个大类,下边有茅台、二锅头相同。

在法国,葡萄酒文化与法国的历史、文明休戚相关,共同发展,简直人人都会饮上一杯,或许法国人的浪漫多情刚好来源于葡萄酒吧!

可是葡萄酒应当怎么喝呢?我们都知道中国人喝白酒还是有许多礼节的,也有品酒的规则。葡萄酒也相同也有许多考究,而他们的这种考究好像来的更细腻,讲究Sight(视觉)、Smell(嗅觉)和Taste(味觉)三位一体的感觉。而白酒就没有这么详尽,顶多也就是味觉和口感了。


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