咨询热线 4001-603779 咨询时间:工作日8:00-17:00

当前位置首页 » 威龙资讯中心 » 葡萄酒学院 » 葡萄酒与健康 » 葡萄酒酿鸡翅

葡萄酒酿鸡翅

返回列表 来源:威龙 查看手机网址
扫一扫!葡萄酒酿鸡翅扫一扫!
浏览:- 发布日期:2016-02-20 08:25:00【

饭店的菜肴虽可口,但远不如家中的温暖,所以家庭主妇在制作菜肴上有自己的保留项目是非常必要的。当亲朋好友落座,亲手端上自制的美味,听着满桌人的称赞,看着一扫而光的杯盘碗碟,即使自己一口都没有吃,心底也会升起一种满足感,也许这也是一种虚荣心的表现吧。为了这小小的虚荣心,在经过多次实践之后,葡萄酒酿鸡翅已经成为我招待客人的保留项目。

葡萄酒酿鸡翅

要做出好吃的菜,一定先要做好充足的准备。超市里琳琅满目的食品,一定要仔细的挑选。作为主要原料的鸡翅,最好挑选翅中,且一定要大小均匀(注意千万别挑上注水鸡翅)。然后配料有:葡萄酒,葡萄酒作为主要配料,不必挑选太贵的干红,一般以葡萄果酒即可,也就是葡萄汁的含量不足100%的葡萄酒。白糖、葱、姜、蒜、大料、花椒、鸡精。

首先把少量的花椒、大料用开水煮3-5分钟,用煮好的水和少量盐将鸡翅腌制3-5个小时,然后将腌好的鸡翅控干水分待用。

油锅上火,油温热后放入白糖,待白糖化开色泽红亮翻起小泡,立刻将鸡翅入锅(由于油温此时很高,一定要注意溅出的热油伤人;白糖主要起上色的作用,建议不可太多,否则菜会太甜,没了其它味道)。及时翻炒,糖汁完全裹到鸡翅上之后,改小火煎,放入生姜丝。要多观察,及时翻炒,避免煎糊。

葡萄酒酿鸡翅

大约15-20分钟后,倒入葡萄酒,用量大约是,每一公斤鸡翅放入一茶杯左右葡萄酒,同时放入葱丝、蒜末,根据口味放入盐、鸡精,经过大约5分钟左右小火炖,葡萄酒酿鸡翅就算做好了。如果喜欢吃辣椒的人,可以放入一些干红辣椒一起煎制。

美味的鸡翅在经过很多朋友品尝后,都表示比肯德鸡的奥尔良烤翅美味百倍,我小小的虚荣心非常满足,现在把我这款长期秘而不宣的精品菜教给读者,如果你的手艺得到亲朋好友的赞许,可一定要记着有我一份功劳哦。

威龙推荐

相关葡萄酒与健康

最新资讯文章