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常见葡萄酒认证术语,你知多少?

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浏览:- 发布日期:2015-12-30 21:22:00【

如今,在选购食物和生活用品的时候,人们越来越注重生态环保。但是,购买葡萄酒时,我们应该怎么知道所购买的葡萄酒是否生态环保呢?掌握一些重要的术语,我们便可以轻松选出生态环保的葡萄酒。

可持续发展葡萄酒(Sustainable Wine)

含义:不同的人对此有不同的看法。美国国会将“可持续发展农业”的定义为一种因地制宜的动植物综合生产系统。在一个相当长的时期内能满足人类对食品和纤维的需要;提高和保护农业经济赖以维持的自然资源和环境质量;最充分地利用非再生资源和农场劳动力,在适当的情况下综合利用自然生态周期和控制手段;保护农业生产的经济活力;提高农民和全社会的生活质量。坚持可持续发展的酿酒商通常会采取不同方式,但均涉及了环境、水源和土地保护。

提示:消费者应该注意,如果酒瓶上标仅有“可持续(susutainable)”这一个词,就应该在找到更多具体的标签。因为没有哪项认证仅仅标注“可持续”一个词,任何酒商都可以宣称他们的酒是“可持续”的。

有机葡萄酒(Organic Wine)

含义:有机认证指葡萄种植过程中不使用任何化学药品、杀虫剂和化学肥料。根据美国农业部的规定,有机葡萄酒必须满足以下条件:所采用的葡萄和农业原料必须获得有机认证,非农业配料不能超过总产品的5%,且不添加亚硫酸盐作为防腐剂。对于美国葡萄酒酿造者来说,美国农业部是最知名的有机葡萄酒认证机构,但是,一些区域性的葡萄酒认证体系也非常受欢迎。

提示:许多非有机葡萄酒也有可能是环保的。一些酿酒商没有进行认证,这是因为他们在应对害虫和天气所带来的各种挑战时,想具有更多可以选择的方式。葡萄园内采取了有机种植,酿酒厂在处理葡萄时并不一定采取有机的方式,因此,消费者应该仔细查看酒标。

生物动力法葡萄酒(Biodynamic Wine)

含义:生物动力法的核心就是一个能量管理体系。

生物动力学认为一个完整的生物动力葡萄园,其土壤、葡萄树,包括里面的所有动植物,都是组成这个体系的有机体。实行生物动力法的酒庄不使用杀虫剂,具有一个可持续的葡萄园系统。园内土壤得到精心呵护,有些酒庄还会自己培养天然酵母。这使得生物动力法葡萄酒具有独特的味道和芳香。

提示:生物动力法复杂的过程可能会吸引到那些对深层次葡萄酒酿造哲学有兴趣的人,但是其认证极其严格,因而这对一些葡萄种植者来说不太现实。

LIVE认证葡萄酒(LIVE Certified Wines)

含义:LIVE指低投入的葡萄种植及葡萄酒酿造法。该认证起源于美国俄勒冈州,现在已获得广泛认可。此项认证通过减少葡萄种植和葡萄酒酿造过程中原料(杀虫剂、水、燃料等)的使用,以达到节约资源的目的。

提示:LIVE认证允许葡萄园使用经过批准且对环境影响较小的杀虫剂和除草剂。这种做法与有机种植相差较大,但非常注重葡萄园中的益虫、碳减排、节能和废水利用等方面。这项认证和可持续性种植及酿造法性质很接近,但是在要求上略有不同。

本文所提到的以上各项认证中,生物动力法认证是最难获得通过的。

对消费者而言,这些葡萄酒认证术语意味着什么呢?当一瓶葡萄酒上贴有“可持续(sustainable)”的标签时表明,酿酒商在葡萄栽培及葡萄酒酿造过程中注意到了环境保护这一部分。有机葡萄酒价格更高,因为这种葡萄酒是天然的,极少含有添加剂,追求绿色环保的消费者大可放心饮用。而生物动力法葡萄酒的价格更高,因为生物动力法十分注重环境保护,且葡萄种植过程十分复杂。如果你热衷于保护资源,同时想支持葡萄种植者,那么,就可以试试经过LIVE认证的葡萄酒。

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